HK FINANCE's Archiver

sun 發表於 2016-5-23 13:09

涼茶越飲越虛 麥冬花旗蔘滋陰撲火

[url]http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160523/55123190[/url]

記者最近心浮氣躁得很,經期未至便已事事動怒,還要牙肉腫痛難以下嚥,加上徹夜難眠,湊巧經過涼茶舖,便忍不住飲杯廿四味下火。飲了幾天,沒有好轉之餘,反而越發疲累,甚至間中見暈,惟有請中醫師指點迷津。她說確是上火,不過火有虛實之分,記者屬於陰虛,猛飲涼茶只會加劇陰陽失衡。

「在中醫角度,除了體質寒熱,還有陰陽,陰陽本應平衡,當一個人生病或感到不舒服時,便是陰陽失衡。」彭明慧醫師解釋,陽過多即陽盛,陰過少則陰虛,兩者也是上火,但要注意的是,陽盛乃實火,可以喝涼茶紓緩;但陰虛卻是虛火,千萬別飲涼茶,應要滋陰。
不論上實火,抑或上虛火,都會出現「熱證」症狀,例如經常感到很熱、煩躁不安、口苦舌乾、想喝冷飲、口氣強烈、小便濃黃、便秘或大便涸結等。「但陰虛的人夜晚容易睡得不好,多夢,甚至出汗,更明顯的是五心煩熱,即手心、足心及胸口發熱。」那麼為何會有陰虛?「簡單來說,日為陽,夜為陰,如果晚上不睡覺,陰便減少,造成陰虛。」誠然,陰虛的成因還有很多,既受作息影響,亦可能是先天虧損、久病不癒所致,而且高燒發病之後,人體津液也會減少,引致陰虛熱燥。雖說陽盛可喝涼茶降火,但也不宜過量,稍有好轉便應停止,否則會過涼。正值經期、傷風感冒、有腸胃病或關節炎、孕婦、長者及三歲以下均不宜飲用。

陰虛要飲:滋潤養陰湯水
麥冬及天冬有很好的滋陰功效,花旗參則可生津,陰虛熱燥人士不妨煎煮服用。

材料:
花旗參片3錢
麥冬5錢
天冬5錢
沙參5錢
玉竹5錢
蜜棗4粒
陳皮1片
瘦肉12両

做法:
1.瘦肉汆水。
2.注入4公升清水,把瘦肉及花旗參片以外的所有材料浸泡約30分鐘。
3.大火煲滾後,加入瘦肉煮至再次滾起,接着轉中小火熬約2小時。
4.最後加入花旗參片再熬約15分鐘,隨意加鹽調味即可。

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 7.2  © 2001-2009 Comsenz Inc.