《南乳單骨雞翼》
《南乳單骨雞翼》雞翼大人同小朋友都鐘意食. 不過始終有骨, 有時食到2條骨中間既肉呢, 都唔係食得好方便. 今次試左單骨, 再配埋陣陣南乳味, 連老公怕食骨都食到唔停得口呢![img]http://40.media.tumblr.com/e3e9891e55c77df399c495801bce3339/tumblr_nz0mfzVn501uh92ozo1_1280.jpg[/img]
材料:
雞中翼 10隻
醃料:
南乳 半磚
鹽 1 茶匙
糖 1 茶匙
胡椒粉 少許
生抽 1茶匙
栗粉 1茶匙
麻油 少許
做法:
1. 先把雞翼用鹽水(溫水)解凍, 然後洗淨抹乾
2. 用剪刀在雞中翼中間剪開, 令每邊都有一條骨
3. 雞翼加入醃料拌勻, 放入雪櫃醃過夜
4. 燒熱油鑊, 用中火半煎炸至雞翼金黃色及熟透, 即成
楚榮小貼士:
南乳要壓至溶爛, 咁樣先會醃得入味!
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